Weingut Abraham

Ehrliche Weine haben einen guten Klang.

Im Jahr 2011 haben Martin und Marlies Abraham beschlossen, die Trauben ihres Weingutes Abraham in St. Michael Eppan selbst zu keltern. Sie setzen auf eine verantwortungsvolle Bewirtschaftung der Weinberge und verstehen das Wissen ihrer Vorfahren als Fundament ihres heutigen Handelns. „Mit der Natur zu arbeiten, bedeutet, Kompromisse einzugehen, Kompromisse zwischen Handeln und Loslassen. Diese Gratwanderung ist unsere tägliche Herausforderung. Wenn uns die Gratwanderung gelingt, entstehen große Weine.“ Die große Herausforderung liegt darin, den ureigenen Charakter der Eppaner Weinbergslagen zu erkennen, zu respektieren und zu bewahren. Das Ziel der Abrahams sind natürliche, eigenständige und ausdrucksstarke Weine, die im Gaumen die Einzigartigkeit und Vielfalt ihres Terroirs entfalten.

Diese „großen Weine“ verdanken sie auch der Lagenvielfalt, über die das Weingut Abraham verfügt. Seine Weinberge liegen verstreut zwischen St. Pauls, St. Michael und Girlan auf Höhen von 450 bis 700 Metern. Und weil jeder Weinberg seine Besonderheiten hat, haben die Abrahams dafür gesorgt, dass dort nur die jeweils geeignetsten Rebsorten wachsen. Bei ihrer Auswahl greifen sie auch auf die Tradition zurück. So ist der Weinberg über St. Pauls seit mehr als 60 Jahren mit Weißburgunder bestockt. Tiefe Wurzeln haben auch die Reben in den Weinbergen in Eppan. Im Weiler Weißhaus hat der Großvater der heutigen Betreiber schon 1955 Weißburgunder gepflanzt. Und auch die kleinbeerigen Vernatschtrauben zwischen Eppan und Girlan wachsen auf mehr als 50 Jahre alten Rebstöcken.

Zeit scheint damit am Weingut Abraham eine besondere Rolle zu spielen. Man nimmt sie sich nicht nur in den Weinbergen, sondern auch im Keller. Dort wird sehr handwerklich und mit traditionellen Methoden gearbeitet. Alle Weine werden in großen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Spontangärungen ohne önologische Hilfsmittel, teils lange Maischestandzeiten, Maischegärungen und offene Gärungen im Gärständer mit Einsatz von ganzen Trauben schaffen die Basis für einen Ausbau auf den vollen Hefen. Die Reifezeit in den großen Eichenfässern beträgt zwischen 12 und 20 Monaten.

Die Weine erfahren keine Beschleunigung, das wenige Zutun ohne Schönungsmittel zielt darauf ab, die Weine elegant, puristisch und langlebig zu machen. Das Ziel sind Weine mit starkem, natürlichem Charakter.

Auch das gehört zur Gratwanderung zwischen Handeln und Loslassen.

Abraham Art Pinot Blanc 2020

Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (62,13 €* / 1 Liter)

46,60 €*

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Abraham Art Pinot Blanc 2021

Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (64,67 €* / 1 Liter)

48,50 €*

Abraham Art Pinot Noir 2016

Ein sehr komplexer, vielschichtiger, fruchtbetonter Blauburgunder mit präsentem, natürlichem Tannin und einer überraschenden Frische. Salzig, lang anhaltend und elegant im Abgang. Ein Pinot Noir mit starkem Ausdruck für besondere Anlässe. Serviertemperatur: 16°C. Um sein volles Potential zu entfalten, braucht der Wein Zeit zum Atmen. Er wird idealerweise im Burgunderglas getrunken. Ein vielseitiger Speisebegleiter für besondere Momente, ideal zu gebratenem und gegrilltem roten Fleisch, zu Wild und zu gereiftem Käse. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (77,33 €* / 1 Liter)

58,00 €*

Blauburgunder 2017

Im Glas feines Rubinrot. Das komplexe fruchtige Bouquet erinnert an Himbeeren, eingelegte Weichselkirsche und Preiselbeerfrucht, Blutorange und Waldboden. Feingliedrig und gut strukturiert überzeugt dieser geradlinige und eigenständige Blauburgunder im Gaumen mit präsentem, natürlichem Tannin und einer überraschenden Frische und Fruchtsüße. Salzig, langanhaltend und elegant im Abgang. Ein Pinot Noir mit starkem Ausdruck. Serviertemperatur: 16°C - um sein volles Potential zu entfalten braucht der Wein Zeit zum Atmen. Er wird idealerweise im Burgunderglas getrunken. Ein vielseitiger Speisebegleiter für besondere Momente, ideal zu gebratenem und gegrilltem rotem Fleisch, zu Wild und zu gereiftem Käse. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*

Blauburgunder 2018

Inhalt: 0.75 Liter (39,99 €* / 1 Liter)

29,99 €*

Blauburgunder 2019

Inhalt: 0.75 Liter (42,00 €* / 1 Liter)

31,50 €*

Blauburgunder vom Muschelkalk 2020

Im Glas feines Rubinrot. Das komplexe fruchtige Bouquet erinnert an Himbeeren, eingelegte Weichselkirsche und Preiselbeerfrucht. Feingliedrig und gut strukturiert überzeugt dieser geradlinige und eigenständige Blauburgunder im Gaumen mit präsentem, natürlichem Tannin und einer überraschenden Frische und Fruchtsüße. Salzig, langanhaltend und elegant im Abgang. Ein Pinot Noir mit starkem Ausdruck. Serviertemperatur: 16°C. Um sein volles Potential zu entfalten, braucht der Wein Zeit zum Atmen. Ein vielseitiger Speisebegleiter für besondere Momente, ideal zu gebratenem und gegrilltem rotem Fleisch, zu Wild und zu gereiftem Käse. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (42,00 €* / 1 Liter)

31,50 €*

Blauburgunder vom roten Kalk 2020

Im Glas feines Rubinrot. Das komplexe Bouquet erinnert an Blutorange und Waldboden. Feingliedrig und gut strukturiert überzeugt dieser geradlinige und eigenständige Blauburgunder im Gaumen mit präsentem, natürlichem Tannin und einer überraschenden Frische und Fruchtsüße. Salzig, langanhaltend und elegant im Abgang. Ein Pinot Noir mit starkem Ausdruck. Serviertemperatur: 16°C. Um sein volles Potential zu entfalten, braucht der Wein Zeit zum Atmen. Ein vielseitiger Speisebegleiter für besondere Momente, ideal zu gebratenem und gegrilltem rotem Fleisch, zu Wild und zu gereiftem Käse. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (45,33 €* / 1 Liter)

34,00 €*

Chardonnay Gottesacker 2021

Der Chardonnay "Gottesacker" besticht durch ein leuchtendes Gelbgrün im Glas. Das komplexe Bouquet zeigt ein breites Aromenspektrum von Zitrusfrüchten und Äpfeln bis hin zu tropischen Früchten und Nüssen, verbunden mit einer leicht erdigen Komponente, welche von den kalkhaltigen Böden stammt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und cremig, mit würzigen Noten, begleitet von feiner Säure. Er beeindruckt mit salzigem, lang anhaltendem Abgang. Serviertemperatur: 10-11°C. Um sein volles Potential zu entfalten braucht der Wein Zeit zum Atmen. Der Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, besonders geeignet zu mediterranen Gerichten, hellem Fleisch und zu aromatischem Käse. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (30,00 €* / 1 Liter)

22,50 €*

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Chardonnay Gottesacker 2022

Inhalt: 0.75 Liter (36,67 €* / 1 Liter)

27,50 €*

Sauvignon Fumé 2020

Durch die spezielle Art des Ausbaus bekommt der Sauvignon Fumé neben dezenten rebsortentypischen Aromen auch leicht rauchige "Fumé" Aromen. Der Sauvignon Fumé ist geprägt von rauchig-hefigen Duftnoten und präsentiert sich im Mund komplex, vollmundig, vibrierend mit lang anhaltendem Abgang. Serviertemperatur: 8°C. Er ist zu hellem Fleisch und Fischgerichten zu empfehlen. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

26,50 €*

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Sauvignon Fumé 2021

Inhalt: 0.75 Liter (36,67 €* / 1 Liter)

27,50 €*

Upupa Orange 2020

OrangeWine, 100% Gewürztraminer, maischevergoren. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

26,50 €*

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Upupa Orange 2021

OrangeWine, 100% Gewürztraminer, maischevergoren. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (36,80 €* / 1 Liter)

27,60 €*

Upupa Rot 2017

Der tiefgründige, leichte Rotwein besticht im Glas durch sein leuchtendes Rubinrot. Das Bouquet erinert an ein Ensemble von hellen Früchten wie Erdbeere, Himbeere, Kirsche und Preiselbeeren und an den dezenten Duft von blühenden Rosen und Vanille. Saftig und trinkfreudig am Gaumen, überzeugt er mit seiner frischen, eleganten Art, dem angenehm trockenen Gerbstoff und einem leicht mineralischen Geschmack mit Struktur und Intensität. Serviertemperatur: 12-14°C - um sein volles Potential zu entfalten braucht der Wein Zeit zum Atmen. Er wird idealerweise im Burgunderglas getrunken. Der Upupa harmoniert sehr gut mit Lamm und Geflügel sowie rotem Fleisch und vielen mediterranen Gerichten. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

15,90 €*

Upupa Rot 2018

Inhalt: 0.75 Liter (21,47 €* / 1 Liter)

16,10 €*

Upupa Rot 2020

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

17,90 €*

Upupa Weiss 2019

Klare Fruchtnoten und ein saftiges Mundgefühl. Die Intensität der Aromen des Sauvignon Blanc werden durch die Kombination mt dem Weißburgunder abgerundet. Komplex, intensiv und frisch präsentiert sich der Uupa Weiß am Gaumen, mit mineralischer Säure und lang anhaltendem Abgang. Serviertemperatur: 8°C. Um sein volles Potential zu entfalten braucht der Wein Zeit zum Atmen. Er wird idealerweise aus dem Burgunderglas getrunken. Sehr gut als Aperitif zu Antipasti und zu leichten Gerichten auf Gemüsebasis oder Schalen- und Krustentiere. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (24,40 €* / 1 Liter)

18,30 €*

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Upupa Weiss 2021

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

18,90 €*

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Upupa Weiss 2022

Inhalt: 0.75 Liter (26,33 €* / 1 Liter)

19,75 €*

Weißburgunder "In der Lamm" 2021

Der Weißburgunder besticht durch ein leuchtendes Gelbgrün im Glas. Das komplexe Bouquet erinnert an reifes Obst wie Apfel, Birne und Zitrone, verbunden mit einer leicht erdigen Komponente, welche von den mineralischen Böden herstammt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und cremig, mit würzigen Noten, begleitet von feiner Säure. Er beeindruckt mit salzigem, lang anhaltendem fruchtigen Abgang. Serviertemperatur: 10-11°C - um sein volles Potential zu entfalten braucht der Wein Zeit zum Atmen. Er wird idealerweise im Burgunderglas getrunken. Dieser Weißburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, besonders geeignet zu mediterranen Gerichten, Meeresfisch, hellem Fleisch und ausnehmend gut zu aromatischem Käse. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (27,07 €* / 1 Liter)

20,30 €*

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Weißburgunder "In der Lamm" 2022

Inhalt: 0.75 Liter (29,32 €* / 1 Liter)

21,99 €*

Weißburgunder "Vom Muschelkalk" 2021

Der Weißburgunder "Vom Muschelkalk" besticht durch ein leuchtendes Gelbgrün im Glas. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte und Apfel. Im Gaumen ist der Wein geprägt von einer tiefgründigen, harmonischen natürlichen Säure und einer lebendigen Mineralität die von extrem kalkhaltigen Böden herrührt. Der Wein ist elegant und lang anhaltend. Serviertemperatur: 10-11°C. Um sein volles Potential zu entfalten braucht der Wein Zeit zum Atmen. Er wird idealerweise aus dem Burgunderglas getrunken. Dieser Weißburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, besonders geeignet zu mediterranen Gerichten, paniertem Meeresfisch, hellem Fleisch und aromatischem Käse. Kellerei: Weingut Abraham, Via Maderneto 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, (BZ) Südtirol, Italy

Inhalt: 0.75 Liter (30,00 €* / 1 Liter)

22,50 €*

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Weißburgunder "Vom Muschelkalk" 2022

Inhalt: 0.75 Liter (32,67 €* / 1 Liter)

24,50 €*